Virwuert
Ouni hygienesch Kontroll vum Liewensmëttelproduktiounsëmfeld kann d'Liewensmëttel onsécher ginn. Fir sécherzestellen datt d'Fleeschveraarbechtung vun der Firma ënner gudden hygienesche Bedéngungen an Zesummenaarbecht mat de Gesetzer a Gesondheetsmanagementnormen vu mengem Land duerchgefouert gëtt, gouf dës Prozedur speziell formuléiert.
1. Gesondheet Gestioun System fir d'Géigend ze geschluecht ginn
1.2 Workshop Hygiène Gestioun
2. Schluechthaus Hygiène Gestioun System
2.1 Personal Hygiène Gestioun
2.1.1 D'Personal vum Schluechtatelier muss mindestens eemol am Joer eng Gesondheetsprüfung maachen. Déi, déi d'kierperlech Untersuchung passéieren, kënnen nëmmen un der Aarbecht deelhuelen nodeems se eng Gesondheetslizenz kritt hunn.
2.1.2 D'Personal vum Schluechthaus soll déi "véier Diligences" maachen, dat heescht, d'Oueren, d'Hänn an d'Negelschnëtt dacks wäschen, sech dacks bueden an e Coiffeur maachen, dacks Kleeder änneren an dacks Kleeder wäschen.
2.1.3 D'Personal vum Schluechthaus däerf net mat Make-up, Bijouen, Ouerréng oder aner Dekoratioun an den Atelier kommen.
2.1.4 Beim Entrée an den Atelier mussen d'Aarbechtskleeder, d'Aarbechtsschong, d'Hüts a Masken ordentlech undoen.
2.1.5 Virum Ufank vun der Aarbecht muss d'Personal am Schluechthaus d'Hänn mat Botzflëssegkeet wäschen, hir Stiwwelen mat 84% Desinfektiounsmëttel desinfizéieren an duerno hir Stiwwelen desinfizéieren.
2.1.6 D'Personal vum Schluechtatelier däerf net onstrukturéiert Artikelen an Dreck, déi net mat der Produktioun verbonne sinn, an den Atelier bréngen fir an d'Produktioun ze engagéieren.
2.1.7 Wann d'Personal am Schluechtenatelier hir Posten an der Mëtt verléisst, musse se ier se an den Atelier eragoen, nei desinfizéiert ginn, ier se d'Aarbecht kënnen ophuelen.
2.1.8 Et ass streng verbueden den Atelier op aner Plazen ze verloossen mat Aarbechtskleedung, Schong, Hutt a Mask un.
2.1.9 D'Kleeder, d'Hüts an d'Messer vum Personal am Schluechthaus musse propper an desinfizéiert sinn ier se gedroen a benotzt kënne ginn.
2.2 Workshop Hygiène Gestioun
2.2.1 D'Produktiounsinstrumenter musse gespullt ginn ier se vun der Aarbecht fortgeet, a kee Dreck däerf un hinnen halen.
2.2.2 Buedemdrainer am Produktiounsatelier mussen onbestëmmt gehale ginn a däerfen keng Feeën, Sediment oder Fleeschreschter accumuléieren, a mussen all Dag grëndlech gebotzt ginn.
2.2.3 D'Aarbechter mussen d'Hygiène am Aarbechtsberäich während dem Produktiounsprozess erhalen.
2.2.4 No der Produktioun muss d'Personal d'Aarbechtsberäich botzen ier se hir Posten verloossen.
2.2.5 Hygienisten benotzen Héichdrockwaassergewierer fir Dreck um Buedem an Ausrüstung ze wäschen.
2.2.6Hygienisten benotzenSchaum Botzen Agent fir d'Ausrüstung an de Buedem ze spülen (d'Dreechbox muss manuell mat engem Botzkugel geschrubbt ginn).
2.2.7 Hygienisten benotzen Héichdrockwaassergewierer fir d'Ausrüstung an d'Schaumreinigungsmëttel op de Buedem ze spülen.
2.2.8 Hygienisten benotzen Héichdrockwaassergewierer fir Ausrüstung a Buedem ze desinfizéieren mat 1:200 Desinfektiounsmëttel (Desinfektioun op d'mannst 20 Minutten).
2.2.9 Hygienisten benotzen Héichdrockwaassergewierer fir ze botzen.
3. Separat Workshop Hygiène Gestioun System
3.1 Personal Hygiène Gestioun
3.1.1 D'Mataarbechter mussen op d'mannst eemol am Joer eng Gesondheetsuntersuchung maachen. Déi, déi d'kierperlech Untersuchung passéieren, kënnen nëmmen un der Aarbecht deelhuelen nodeems se eng Gesondheetslizenz kritt hunn.
3.1.2 D'Personal soll déi "véier Diligencen" maachen, dat heescht, d'Oueren, d'Hänn an d'Neel dacks wäschen, sech dacks bueden an sech ofschneiden, dacks Kleeder änneren an dacks Kleeder wäschen.
3.1.3 D'Mataarbechter däerfen net mat Make-up, Bijouen, Ouerréng an aner Dekoratiounen an den Atelier kommen.
3.1.4 Beim Entrée an den Atelier mussen d'Aarbechtskleedung, d'Aarbechtsschong, d'Hüts a Masken ordentlech undoen.
3.1.5 Virun der Aarbecht muss d'Personal d'Hänn mat Botzflëssegkeet wäschen a mat 84% Desinfektiounsmëttel desinfizéieren, duerno an d'Wandschallraum erakommen, hir Stiwwelen desinfizéieren an duerch d'Stiwwelwäschmaschinn goen ier se d'Aarbecht unhuelen.
3.1.6 D'Personal Memberen däerfen net an d'Atelier mat Dreck an Dreck kommen, déi net mat der Produktioun verbonne sinn, fir an d'Produktioun ze engagéieren.
3.1.7 Mataarbechter, déi hir Posten an der Mëtt verloossen, mussen ier se an den Atelier eragoen, nei desinfizéiert ginn, ier se d'Aarbecht kënnen ophuelen.
3.1.8 Et ass streng verbueden den Atelier op aner Plazen mat Aarbechtskleeder, Schong, Hutt a Mask unzedoen.
3.1.9 D'Kleeder vum Personal muss propper an desinfizéiert sinn ier se gedroe kënne ginn.
3.1.10 Et ass streng verbueden fir d'Personal haart Geräischer ze maachen an ze flüsteren während Produktiounsoperatiounen.
3.1.11 Hutt e Vollzäit Gesondheetsmanager fir d'Gesondheet vun de Produktiounsaarbechter ze iwwerwaachen.
3.2 Workshop Hygiène Gestioun
3.2.1 Vergewëssert Iech datt den Atelier ëmweltfrëndlech, hygienesch, propper a fräi vun Dreck am Atelier an ausserhalb vum Atelier ass, an insistéieren all Dag ze botzen.
3.2.2 Déi véier Maueren, Dieren a Fënstere vum Atelier musse propper sinn, an de Buedem an d'Plafong solle propper a gratis vu Leck gehale ginn.
3.2.3 Während dem Produktiounsprozess ass et streng verbueden Dieren a Fënsteren opzemaachen.
3.2.4 All Ausrüstung, déi am Produktiounsatelier benotzt gëtt, soll propper a raisonnabel virun an no der Produktioun plazéiert ginn.
3.2.5 Produktioun Messer, Pool, an workbenches muss gebotzt an desinizeiert ginn, a kee Rust oder Dreck soll bleiwen.
3.2.6 D'Aarbechter mussen d'Hygiène am Aarbechtsberäich während dem Produktiounsprozess erhalen.
3.2.7 No der Produktioun muss d'Personal d'Aarbechtsberäich botzen ier se hir Posten verloossen.
3.2.8 Et ass streng verbueden gëfteg a schiedlech Substanzen an Artikelen, déi net mat der Produktioun am Atelier verbonne sinn, ze späicheren.
3.2.9 Fëmmen, Iessen a Spëtzen sinn am Atelier streng verbueden.
3.2.10 Et ass streng verbueden fir Leerpersonal an den Atelier anzegoen.
3.2.11 Et ass strikt verbueden fir Mataarbechter ronderëm ze spillen an sech a Saachen ze engagéieren déi net mat der normaler Aarbecht verbonne sinn.
3.2.12 Offallmaterialien an Dreck musse prompt gebotzt ginn an no der Produktioun aus dem Atelier verlooss ginn. Et ass streng verbueden Dreck dout Ecker am Atelier ze loossen.
3.2.14 Drainage Gruef soll an Zäit gebotzt ginn glat Flux vum Waasser a keen Offall Rescht a Kläranlag sludge ze garantéieren.
3.2.15 Den Offall vum Dag soll op der spezifizéierter Plaz op der spezifizéierter Plaz plazéiert ginn, sou datt den Offall vum Dag de selwechten Dag aus der Fabréck veraarbecht a verschéckt ka ginn.
3.2.16 Verschidde Produktiounsausrüstung solle regelméisseg gebotzt an desinfizéiert ginn fir d'Produktiounsqualitéit ze garantéieren.
3.3.1 Déi verschidde Standarde vum Produktiounsprozess ginn vun enger engagéierter Persoun iwwerwaacht, an all Verhalen dat net de Standarden entsprécht, gëtt am Detail opgeholl a gemellt.
3.3.2 D'Gesondheetsmanagementpersonal iwwerwaacht d'Botzen an d'Desinfektioun vu Produktiounsausrüstung, Tools a Container ier se kënne benotzt ginn, wa se de Gesondheetsfuerderunge entspriechen.
3.3.3 Tools, Geschir a Behälter, déi an all Prozess benotzt ginn, sollen ënnerscheeden a markéiert ginn fir géigesäiteg Kontaminatioun ze vermeiden.
Während dem Produktiounsprozess ass et streng verbueden Dieren a Fënsteren opzemaachen.
3.2.4 All Ausrüstung, déi am Produktiounsatelier benotzt gëtt, soll propper a raisonnabel virun an no der Produktioun plazéiert ginn.
3.2.5 Produktioun Messer, Pool, an workbenches muss gebotzt an desinizeiert ginn, a kee Rust oder Dreck soll bleiwen.
3.2.6 D'Aarbechter mussen d'Hygiène am Aarbechtsberäich während dem Produktiounsprozess erhalen.
3.2.7 No der Produktioun muss d'Personal d'Aarbechtsberäich botzen ier se hir Posten verloossen.
3.3.4 All Prozess an der Produktioun Operatioun soll strikt den éischte-an, éischt-eraus Prinzip verfollegen fir Verschlechterung wéinst exzessiv Réckstand ze vermeiden. Wärend der Veraarbechtung, oppassen op: ewechhuelen a vermëschen an all Dreck. Veraarbechte Offallmaterialien an Offallprodukter mussen an den designéierte Container plazéiert ginn a se prompt botzen.
3.3.5 Keng Elementer, déi net mat der Produktioun verbonne sinn, kënnen op der Produktiounsplaz gelagert ginn.
3.3.6 D'Inspektioun vu verschiddene hygienesche Indikatoren fir d'Produktiounswaasser soll den nationale Waassernormen entspriechen
3.4 Verpackungshygiene Management System an opgedeelt Atelieren
3.4.1 D'Produktiounsdepartement ass verantwortlech fir den Ënnerhalt an d'Botzen vu Produktverpackungen a Verpackungsatelieren, Kältelagerung a Verpackungsmaterialzëmmer;
3.4.2 D'Produktiounsdepartement ass verantwortlech fir den alldeeglechen Ënnerhalt an den Ënnerhalt vu Kältelagerungsanlagen.
4. Verpakung Workshop Hygiène Gestioun System
4.1 Personal Hygiène
4.1.1 D'Personal, déi an de Verpackungsraum erakommen, muss Aarbechtskleedung, Verpakungsschong, Hutt a Mask undoen.
4.1.2 Ier se am Produktiounsatelier schaffen, mussen d'Aarbechter am Produktiounsatelier d'Hänn mat Botzflëssegkeet wäschen, mat 84% Desinfektiounsmëttel desinfizéieren, an de Wandkëschtraum erakommen, hir Stiwwelen desinfizéieren, an duerch d'Stiwwelwäschmaschinn goen ier se kënne schaffen .
4.2 Workshop Hygiène Gestioun
4.2.1 Halt de Buedem propper, propper a fräi vu Stëbs, Dreck an Dreck.
4.2.2 D'Plafong soll propper an uerdentlech gehale ginn, ouni hängend Spannnetz a kee Waasserleck.
4.2.3 De Verpackungsraum erfuerdert propper Dieren a Fënsteren op alle Säiten, kee Stëbs a kee gespäicherten Offall. ,
4.2.4 Stack verschidde verpackte fäerdeg Produkter op eng raisonnabel an uerdentlech Manéier a setzt se fristgerecht a Lagerung fir Akkumulation ze vermeiden.
5. Hygiène Gestioun System fir Seier Offlossquantitéit Sall
5.1 Personal Hygiène Gestioun
5.2 Workshop Hygiène Gestioun
6. Hygiène Gestioun System fir Produit Lager a Frigoen Frësch halen Lager
6.1 Personal Hygiène Gestioun
6.1.1 D'Personal, déi an d'Lager erakënnt, muss Aarbechtskleedung, Schong, Hutt a Mask undoen.
6.1.2 Virun der Aarbecht muss d'Personal d'Hänn mat Botzflëssegkeet wäschen, hir Stiwwelen mat 84% Desinfektiounsmëttel desinfizéieren, an dann hir Stiwwelen desinfizéieren ier se d'Aarbecht unhuelen.
6.1.3 Verpackungspersonal däerf net Make-up, Bijouen, Ouerréng, Braceleten an aner Dekore droen fir an d'Lager ze kommen fir an d'Aarbecht ze engagéieren.
6.1.4 Wann Dir Är Post Mëtt spazéieren an erëm an d'Lager gitt, musst Dir erëm desinfizéiert ginn ier Dir zréck op d'Aarbecht kënnt.
6.2 Sanitär Gestioun vun fäerdeg Produit Lager
6.2.1 De Lagerbuedem soll propper gehale ginn, sou datt et kee Stëbs um Buedem ass a keng Spannnetz um Daach hänken.
6.2.2 Nodeems d'Liewensmëttel an d'Lagerung gesat ginn, sollen se getrennt gespäichert ginn no dem Produktiounsdatum vun der Partie, déi an d'Lagerung aginn ass. Regelméisseg Hygiène a Qualitéitsinspektiounen sollten op de gespäichert Iessen duerchgefouert ginn, Qualitéitsprognose solle gemaach ginn, a Liewensmëttel mat Zeeche vu Verschwendung solle fristgerecht behandelt ginn.
6.2.3 Wann Dir kal Fleesch am fäerdege Produktlager stockéiert, muss et a Chargen gespäichert ginn, éischt an, éischt eraus, a keng Extrusioun erlaabt.
6.2.4 Et ass streng verbueden gëfteg, schiedlech, radioaktiv Substanzen a geféierlech Gidder am Lager ze späicheren.
6.2.5 Wärend dem Lagerungsprozess vu Produktiounsmaterialien a Verpackungen sollten se fristgerecht géint Mehltau a Feuchtigkeit geschützt ginn, fir datt d'Produktiounsmaterialien dréchen a propper sinn.
Post Zäit: Mee-23-2024