Gefligel Schluecht Linn
Aféierung:
Den technesche Prozess vun der BommachGefligel Schluecht Linnass haaptsächlech an 4 Beräicher ënnerdeelt, nämlech de Pre-Veraarbechtung Beräich, d'Mëtt zéien Beräich, der Pre-cooling Beräich an der Divisioun a Verpakung Beräich.
Den technologesche Prozess ass wéi follegt: Sedatioun-(elektresch Anästhesie)-Schluechten-Elektresch Anästhesie-Draining Blutt-Scalding-Depilatioun-Botzen-Precooling-Segmentéieren-Verpakung op de Poulet.
1.Preprocessing Beräich
De Virveraarbechtungsberäich bezitt sech op d'Veraarbechtungsberäich, wou d'Briller aus dem Transportgefier entluede ginn an d'Gefligelfiedere gebotzt ginn.Den technologesche Prozess ass wéi follegt: Käfeg Trennung - Hänke Poulet - Sedatioun - (elektresch Anästhesie) - Schluechten - Blutt drainéieren - elektresch Anästhesie - Blutt drainéieren - Scalling - all Klauen ofhänken (hänken)
2. Mëtt Beräich
D'Mëttelzuchberäich ass d'Gebitt wou déi besiegt Hënn aus den Darm, Käpp, Haut a gewäsch ginn.
3. Pre-cooling Beräich
D'Pre-Cooling Zone ass d'Gebitt wou d'Hënn Karkassen aus der Mëtt-Pull Zone steriliséiert a gekillt sinn.Et ginn normalerweis zwou Pre-Cooling Methoden, nämlech de Pre-Cooling Pool Typ an de Pre-Cooling Maschinn Typ.Eng Spiralvirkühlmaschinn gëtt benotzt.Obwuel d'Betribskäschte liicht méi héich sinn wéi déi vun der Pool-Typ Pre-Kühlen, sinn d'Nuddelen hygienesch a propper, wat d'Qualitéit vum Poulet assuréieren.D'Virkühlungszäit sollt och bannent 35-40 Minutten garantéiert ginn.
D'Temperatur vum opgedeelt Verpackungsberäich soll ënner 16 ° C sinn.
Parameter:
| Elektresch Hanf | Spannung 3550V Zäit 8.10s aktuell 18-20mA / M |
| Drainage Zäit | 4,5-5,5 Min |
| Schold Zäit | 75-85 S |
| Verbrenne Temperatur | 57,5-60-C |
| Fiederzäit | 30-40s |
| Grof fidderen Maschinn Lieder Fanger Plack Vitesse;950 r/min | |
| D'Geschwindegkeet vun der Lieder Fanger Plack vun der fein Entféiermaschinn: 750r/min | |
| Lieder Fanger hardness | Ufer A40-50 |
| Pre-Kühlen | Zäit 40min Waassertemperatur: 0-2°C |
Bild:
